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はるかジャム☆deケーキ - 2013.04.17 Wed

以前お友達から、お取り寄せした柑橘の「はるか」という

とても甘い果物をいただき、その皮を使ってジャムを作り置き

しておきました[E:shine]

きょうは朝からそのマーマレードのようなはるかジャムを使って、

パウンド系のケーキを作りました[E:delicious]

今日は朝食に卵焼きをたっぷり食べたので、一応コレステロールを気にして

卵なしのケーキにしてみました[E:happy01]

結構いい感じになったと思います[E:wink]

20130417

パウンドケーキと、パンケーキと蒸しパンとスコーンを足して割った

ような仕上がりになって、ふわふわ&しっとりでおいしく出来たと

思います[E:happy01]

軽い実験みたいな感じで作ったので、楽しめました(^^♪

忘れないように記録しておきます~☆

**タマゴなしヘルシーマーマレードケーキ**

無塩バター30g

お砂糖40g

サラダ油30cc

牛乳70cc

薄力粉120g

ベーキングパウダー3g

はるかジャム(マーマレードやオレンジピールでもいいかも)

バニラオイル少々

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

バターをレンジで20~30秒。溶かしてから

材料をお砂糖、サラダ油、牛乳の順番に入れて

バニラオイルを少々いれその都度混ぜ混ぜ。

最後に薄力粉とベーキングパウダーをふるったのを

混ぜてはるかジャムを混ぜるだけです(^^♪

170度のオーブンで35分焼いて出来上がり~☆

私はお昼にデザートランチのようにパン感覚でいただきましたが

今日の子供たちのおやつにまた紅茶と一緒に食べたいです~☆

(ヘルシーなのかヘルシーじゃないのか・・・という感じ(笑))

そして、今日はお引越ししたお友達から久しぶりに電話をもらって

楽しい時間もあって、癒しになりました♪♪♪

ちょうど今日お友達からいただいたキャンドルを開けて灯して

いたところだったので、まさにテレパシー??って感じでした[E:happy01]

遠く離れてさみしくなったけど、元気そうな声を聞けて良かったです[E:notes]

************************

来週は家庭訪問。。。この機会にお掃除and断捨離頑張ります[E:flair]

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